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  • 香港伯乐会论坛资料淮安美食攻略_淮安美食排行榜特色小吃街推荐

    时间:2020-01-19    来源:本站原创    阅读次数:

  •   有着2200多年历史的淮安,曾是南船北马交汇之地,清乾隆年间盛极一时,与运河沿线的扬州、苏州、杭州并称为“四大都市”,境内众多的古迹、遗址记录着淮安的辉煌历史。管鲍分金、漂母饭信、铁牛镇水,无数的掌故、传说埋藏在淮安的市井乡村。

      地址:江苏省常州市溧阳市平陵中路369号上河城购物中心401号(近清溪路家乐福)

      地址:江苏省苏州市常熟珠江路176号常熟福朋喜来登酒店2楼(海虞北路口)

      菜品介绍:万三蹄是江南巨富沈万三家招待贵宾的必备菜,是周庄人过年过节、婚宴中的主菜,意为团圆,亦是招待宾客的上乘菜肴。万三蹄肉质酥烂,人口即化,肉汁香浓,肥而不腻,皮肥肉鲜,甜咸相宜。

      菜品介绍:鲥鱼为鱼中珍品,春末夏初,从东海不远万里游到桐庐严子陵钓台一带水域产卵繁殖后代。因鲥鱼宁可“丧生”也不肯失鳞,故又名“爱鳞鱼”,苏东坡则称其为“惜鳞鱼”。鲥鱼宜清蒸,上面放置香菇、......

      菜品介绍:以桂鱼(又称鳜鱼、石桂鱼)加工制成,松鹤楼的传统名菜。从创制至今已有二百多年的历史,现在它已闻名中外,堪称中国最著名菜肴之一。松鼠鱼多以桂鱼为原料,色泽酱红,外脆内嫩,甜酸适口,色......

      菜品介绍:色泽红亮,味醇汁浓,酥烂如豆腐而不碎,味道香糯而不腻口。宋元年间,苏东坡出任杭州做地方官,发动数万民工疏浚西湖,筑堤灌田,造福人民。这一年春节,“外部科技大脑”PK银行系金融科技公司 劳动银行数字化跑狗66654,百姓们知道苏东坡喜食肉,大家纷纷给他......

      菜品介绍:天目湖位于常州溧阳市,湖水清冽,盛长鳙鱼。天目湖鳙鱼体大壮实,肉质细腻,烹制鱼头要选用七八斤重的活鳙鱼,剁下鱼头,下锅煎黄后捞出,放入砂锅,注入天目湖水,加上辅料,煨煮3小时以上。......

      尝味餐厅:十思园长兴楼饭店千禧大鱼王乡下人家农庄天目湖宾馆风味餐厅东东鱼馆天目湖农庄野生大鱼头

      菜品介绍:溧阳水芹品质优良,人们以它白嫩的茎、叶为食,既可荤炒,又可素拌,其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全,是冬春之际餐桌上胜炙人口的时鲜菜,被誉为江南美食佳肴中的一绝。

      菜品介绍:南山竹海处在苏浙皖三省交界之处,坐拥万亩竹海,各类物产丰富。满山遍野的竹自然不乏竹美食的盛行。以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹 海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜 ......

      菜品介绍:天目湖手剥笋又称带壳笋,虽是以临安当地最佳,但天目湖的也不差。选用天目山山脉附近的野生小笋,经长时间蒸、煮、高温杀菌精制而成。即是冷菜又可达小食,气味清新,口感鲜美。

      菜品介绍:板栗烧鸡作为传统的补益食品,是利用板栗与鸡肉合烧而成。成菜味咸鲜醇正,质翻沙,肉把软离骨,色泽红亮,是一款不可多得的美味佳肴。

      菜品介绍:银丝面是江苏省(常州、无锡)及上海市一带的汉族传统面食小吃,为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制,已有百年的历史。配料讲究,操作工序严格,具有面细如丝,色白似银,柔软滑爽,富......

      菜品介绍:常州糕,江苏汉族糕类特产,是具有独特口感和风味的一种椭圆形大烧饼,也是常州人最喜爱吃的家常传统食品。制作时,选用精白面粉、优质芝麻、白糖、精盐等原料,经过和面、搅拌、揉搓、包馅......

      菜品介绍:加蟹小笼包是江苏省常州地区汉族传统小吃,是常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼于清道光年间首创,每年中秋节前后,桂花盛开之际上市供应。加蟹小笼包,原来叫加蟹小笼馒头。(馒头诞生时本无**这......

      菜品介绍:酒酿元宵是江苏常州地区汉族特色小吃之一,民间过春节,元宵节时有吃圆子的风俗。100多年前,裴玉高在传统圆子中加上酒酿,始创酒酿圆子。其特点是团如玉粒,酒香四77878藏宝图有玄机,http://www.stushow.cn溢,风味独特,清甜爽口。

      菜品介绍:蟹壳黄是江苏常州汉族风味小吃,俗称小麻糕,常与糕相配作礼品用。其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种。其特点:形似蟹壳,色呈金黄,油多不腻,香脆酥松,糖馅甜醇,咸馅味鲜。

      菜品介绍:马蹄酥,雅名“香饼”,是福建同安,江苏江阴等地的著名汉族小吃。马蹄酥是由面粉揉合各材料烘烤而成的酥饼,原为唐代的宫廷食品,后流传入民间,随着岁月流转,各个地方的马蹄酥也演变出不同的......

      菜品介绍:选用太湖野生的白水鱼,剖洗后,在鱼背上均匀的片上8刀,用葱、姜、盐和本地米酒腌制2-3小时,洗净后放入盘中,加上鸡油、土菜油、姜片上笼蒸 6-7分钟,取出后撒上葱花即成。【特色】其......

      菜品介绍:旧时乌镇人用以扫墓祭祖的供品,现更多为应令尝新。青团子是用嫩艾、小棘姆草等揉入糯米粉中做成呈碧色的团子。吃起来香糯不粘牙,现有多种甜咸馅料的青团,但最受欢迎的仍为本色的实心青团。

      菜品介绍:中国名点。以清肥慢长起酵法,绵软甜嫩,层次清晰。菱形块,芙蓉色,半透明,糕分64层,层层糖油相间,绵软而嫩,甜腻适口。典故:据传,扬州千层油糕系福建人高乃超创于清朝光绪年间,至今已......

      菜品介绍:“干丝”指豆腐干切成的丝,一块1厘米厚的白色方干要切成厚薄均匀的18片,再横切成细丝,是一道非常见刀工的菜。煮干丝使用鸡汤,辅以笋丝、鸡丝、木耳、虾仁、蛋皮等,滋味鲜美。随着时令变......

      菜品介绍:简单地说,扬州炒饭其实就是葱油蛋炒饭。但是其中加入了虾仁、火腿等辅料,倍加鲜香美味,因此成为扬州一大招牌菜。品尝要诀:看外观,各种原料红、白、黄、青颜色要晶莹润泽;尝口感,米饭要松......